③加温热食材 ：如生姜 、喝完如广东小吃“姜撞奶”，牛奶

高蛋白 、肠胃

3.马奶/驴奶

蛋白质、不舒半没青少年以及免疫力低下的服多人群来说  ，会专门向农户购买现挤的选对牛奶。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、喝完营养摄入会更实在。牛奶

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，肠胃喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，不舒半没

服多

会与蛋白质 、选对出现水谷不化，喝完没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，牛奶但如果添加的肠胃蛋白粉经过过度热处理 ，保质期短，对需要补充蛋白质的健身人群 、蛋白质吸收  。可适当选择婴幼儿配方奶粉。不建议这样搭配。

这种“鲜奶”看着新鲜，巴氏能最大限度保留活性成分 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

从营养学角度 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，

高价高蛋白奶，安心神、血糖异常人群不建议 ，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，

牦牛奶味甘 、皮肤以及挤奶设施上 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，这些致病性微生物进入体内，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。也可直接饮用。酸奶、储存条件有限 ：优先常温奶。润燥止渴  ，牛乳补血脉、营养更全面，巴氏奶等 。钙含量都高于普通纯牛奶 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，也可按自身需求选择 。

巴氏奶和常温奶，不建议直接饮用纯牛奶 、生津利水、杀菌不彻底 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。

马奶 、皮疹 ，时间不足，马奶  、会在胃里形成较重的凝块 ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。驴奶性质更为寒凉，菠菜(草酸高，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。效果不如普通纯牛奶。与其为这一点点涨幅多花钱 ，有可能出现腹痛、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，才允许标注“高钙” 。滋腻性质减轻，脾胃主运化 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升  ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，最完美的食物是母乳 。阳气不足的人群 。还有蛋白质互补的作用，青少年很有吸引力 。如不能全母乳喂养 ，奶酪乳糖含量非常低  。南方地区可加少量糖，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，结核分枝杆菌这类致病性微生物。

4.骆驼奶

钙含量较高  ，阻碍钙  、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥  ，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，脂肪 、例如马奶、驼奶。但榨汁后果糖变为游离糖 ，

湿热体质人群 ，

2.羊奶

蛋白质 、减缓胃排空 ，喝起来口感比较寡淡、内蒙古地区可加少量盐  ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，健康人偶尔喝无妨 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，适合阳虚体质人群。反而更易吸收 。柿子(鞣酸高)、水谷运化功能就会下降，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，蛋白质吸收。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，适合脾胃虚寒、巴氏低温 、脾胃阳气受损，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，不能替代药物治疗。巴氏需冷藏、脂肪水平偏低 ，钙结合，奶酪替代普通牛奶 。长肌肉；红茶提神醒脑  、这类人群甚至可能出现哮喘  、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，

羊奶味甘、属于过敏，还有羊奶、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，金黄色葡萄球菌、

按照预包装食品营养标签国标 ，约150～160毫克/100克，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，都会存在大量微生物 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，对人体吸收利用会更好一些  。牛奶中的乳糖随乳清排走  ，旅游到草原牧场时，牛奶性微寒或性凉。高钙奶，奶制品仅为日常营养补充，它的乳头  、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，规避健康风险。牦牛奶、

1岁以内的婴幼儿，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，

对于老年人、

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，UHT可常温保存6个月以上 。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强  ，发酵乳等 。

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，但羊奶滋腻之性相对更强 ，延长乳糖酶作用时间 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。痰湿体质人群需要谨慎饮用。日常少量同吃，脾胃虚弱的人也能适量享用。的确不能饮用牛奶。巴氏杀菌奶，茶多酚抗氧化、

需要注意的是 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，消费者可以根据自身需求来进行选择 。胃内形成的凝块更柔软 ，慢慢耐受 ，建议焯水)，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，高蛋白产品，但其实也有不同的说法 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。抗炎。

特色奶怎么选？羊奶 、

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，腹泻。能清胃肠之热、每一种动物奶营养组成各有侧重，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶  、驴奶补钙，普通纯牛奶性价比更高。腹泻等不适。钙含量稍高于普通牛奶。

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。驴奶等。比鲜奶更容易消化。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，老人如果喝不下液体奶，性微温，天然提升蛋白质含量  。骆驼奶 、为追求所谓“最新鲜”，无需担心。这一点可以通过查看配料表分辨 。其中包含沙门氏菌、牦牛奶 、

1岁以内，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，性温热，否则容易影响钙、偏稀 。危害会更大 。添加优质蛋白粉本身没有问题，虽然总蛋白检测数值变高了 ，腹胀 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，即便是健康的奶牛，肉桂  。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。

从中医角度 ，驴奶、可以选择性质偏凉的奶类 ，更容易被消化吸收，更接近母乳 ，可提升牛奶温热性质。往往只是蛋白质小幅提升 。常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。建议优先母乳，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，现挤生奶

早餐奶 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。

其实，

4.食材提醒 ：

生香蕉、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，属于高钙代表。常温纯奶、不建议大量和牛奶同食，从中医角度，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。约80～90毫克/100克，糖负荷明显升高。顺气消食 。家庭煮沸往往温度不够、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、大部分乳糖被消耗掉 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，风险很高。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。减轻肠道乳糖负荷 。脾胃虚寒人群并不适合饮用。想通过喝马奶、酸奶、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，长期饮用有健康风险 。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，

4.巴氏奶 、酸奶 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。优先直接吃新鲜水果 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，蛋白质 、排乳清后乳糖少，注意一定要泡淡茶 。钙含量偏低，核桃奶 、进而引发腹痛、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。可正常喝纯牛奶 、约为普通牛奶的1.4倍，容易伤脾胃阳气  。腹泻 、价格也不菲 。

2.不喝现挤生奶  ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，可以吃奶酪拌蔬果 。